Цвет: 17.9 SRM ℜ
Горечь: 172.1 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6 кг
5 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 9 SRM
0.4 кг Карамюнх тип 2 - Спец солод, цветностью 120 SRM
0.6 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 70 SRM
Хмель 160 гр
35 гр хмеля Mosaic (альфа: 13.6) за 90 мин. до конца варки
50 гр хмеля Warrior (альфа: 14.9) за 60 мин. до конца варки
35 гр хмеля Galaxy (альфа: 15.8) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Vic Secret (альфа: 16.3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 21.6 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (40 гр)
15 гр хмеля Mosaic (альфа: 14.5) на 2 день брожения
15 гр хмеля Galaxy (альфа: 15.8) на 2 день брожения
10 гр хмеля Vic Secret (альфа: 16.3) на 2 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
IPA po retseptu Samo,4,62,67,72,78,40,60,20,10,90,4,90,60,30,5;