Цвет: 77.7 EBC ℜ
Горечь: 29.3 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.79
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7 кг
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.5 кг Роустед Барли - Спец солод, цветностью 1193.4 EBC
0.5 кг Кара Плюс 250 - Спец солод, цветностью 185.2 EBC
0.5 кг Кара Плюс 200 - Спец солод, цветностью 149.7 EBC
0.5 кг Кара Кристалл 100 - Спец солод, цветностью 74.9 EBC
Хмель 40 гр
15 гр хмеля Simcoe (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Nugget (альфа: 10.4) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля select (альфа: 6.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Mangrove M42 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 79%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 16.7 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,10,60,30,5,90,3,60,30,10;