Общие параметры
Цвет: 3.9 SRM ℜ
Горечь: 11.76 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
2.5 кг Ржаной неферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 2 SRM
1.0 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
1.0 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
2.0 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
Хмель
10 гр хмеля Comet (альфа: 10.0) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertau (альфа: 4.5) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 50° - 15 мин.
2 пауза 69° - 50 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 19.5 л, вода на промывку 16.65 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus