Цвет: 13.1 SRM ℜ
Горечь: 25.92 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.48
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 6 кг
2.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
1 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 6.1 SRM
0.3 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 38.2 SRM
0.6 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.5 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
0.1 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 23 SRM
Хмель 65 гр
15 гр хмеля Warrior (альфа: 17) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 10 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 11.6 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (50 гр)
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
25 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Ambarnyy,3,63,72,78,30,30,0,60,3,60,10,0;