Цвет: 11.6 EBC ℜ
Горечь: 26.45 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 34 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 6.8 кг
6 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
0.8 кг Рэд Эль - Спец солод, цветностью 53.2 EBC
Хмель 35 гр
25 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 90 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 10.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 54° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 70° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 34 л, вода на промывку 17.98 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pitko,4,54,63,70,78,20,20,40,5,90,2,90,5;