Цвет: 9.1 SRM ℜ
Горечь: 58.76 IBU
Начальная плотность: 1.066 (16.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 6.87
Размер партии: 45 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 14.1 кг
10 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
3.5 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.3 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
0.3 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
Хмель 110 гр
45 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 59 мин. до конца варки
40 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля Simcoe (альфа: 13) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 56.4 л, вода на промывку 10.11 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 12 суток
Сухое охмеление (50 гр)
100 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 7 день брожения
Температура засыпи 50 *С !
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Amerikan Payl El Sup,3,57,67,78,30,45,10,60,3,59,30,10;