Цвет: 22.5 EBC ℜ
Горечь: 20.99 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.29
Размер партии: 24 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.23 кг
4 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC
1 кг Рэд Икс - Базовый солод, цветностью 23.6 EBC
0.2 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 224 EBC
0.03 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 669.8 EBC
Хмель 34 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 15 мин. до конца варки
7 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: English Ale Yeast WLP002 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 66.50%)
Схема затирание
1 пауза 56° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 20.92 л, вода на промывку 13.33 л
Несливаемый объем (брух): 0.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy Irlandets,3,56,67,72,30,60,20,60,3,60,15,1;