Цвет: 7.5 SRM ℜ
Горечь: 27.16 IBU
Начальная плотность: 1.068 (17)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 7.03
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
5 кг Пилсен Беларусь - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
1 кг Венский тип Ефремовский - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
Хмель 60 гр
10 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Enigma (альфа: 15) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Enigma (альфа: 15) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 6.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Enigma AusPA,4,52,64,72,78,20,45,20,5,60,3,60,15,0;