Цвет: 4.1 SRM ℜ
Горечь: 33.55 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 4.53
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 8.3 кг
8 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.3 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель 50 гр
10 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 75° - 15 мин.
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.2 л, вода на промывку 18.93 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,65,75,78,20,50,15,5,60,3,30,60,30;