Цвет: 6.2 SRM ℜ
Горечь: 29.38 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7 кг
4.0 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2.0 кг Кара Блонд Шато - Спец солод, цветностью 8 SRM
1.0 кг Венский / Винер - Базовый солод, цветностью 3.3 SRM
Хмель 65 гр
30 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) за 25 мин. до конца варки
10 гр хмеля Tsingtao Flower (альфа: 7.0) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 75 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 50 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 17.7 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,55,63,72,78,20,20,50,10,80,3,25,60,75;