Цвет: 6.1 SRM ℜ
Горечь: 30.58 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 4.39
Размер партии: 32 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7.6 кг
7 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.3 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.3 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель 40 гр
30 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30.4 л, вода на промывку 17.96 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
AMERICAN PALE ALE,4,52,63,72,78,15,60,20,5,60,2,60,10;