Цвет: 4.1 SRM ℜ
Горечь: 20.48 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 4.49
Размер партии: 400 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 80 кг
70 кг Богемский Пильзнер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
5 кг Карамельный Экстрахелль - Спец солод, цветностью 4.8 SRM
5 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 10 SRM
Хмель 1000 гр
100 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 75 мин. до конца варки
300 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 45 мин. до конца варки
300 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
300 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: FermoLager Berlin - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 320 л, вода на промывку 170.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,10,20,10,5,75,4,75,45,30,0;