Цвет: 32.4 SRM ℜ
Горечь: 28.63 IBU
Начальная плотность: 1.077 (19.25)
Конечная плотность: 1.023 (5.75)
Крепость: 7.58
Размер партии: 10 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 3.725 кг
1.25 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 6.1 SRM
1 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
0.225 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
1 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.25 кг Виски Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
Хмель 24.5 гр
12 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 30 мин. до конца варки
7.5 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 73° - 30 мин.
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 14.9 л, вода на промывку 5.2 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Temnye vody baltiki,5,55,63,67,73,78,20,20,60,30,5,60,3,60,30,5;