Карамельный Чарли » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 25.3 EBC
Горечь: 24.77 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %

Засыпь 5.82 кг

2.9 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
1.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
0.3 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 38.4 EBC
0.12 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 669.8 EBC

Хмель 60 гр

20 гр хмеля Spalter Select (альфа: 4.8) за 90 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
20 гр хмеля Perle (альфа: 5) за 90 мин. до конца варки

Дрожжи: (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 50° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 74° - 10 мин.

Карамельный Чарли


Комментарий

Вода на затирание 26.19 л, вода на промывку 9.71 л
Несливаемый объем (брух): 0.5 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Karamelnyy Charli,3,50,64,74,30,60,10,60,4,90,15,0,90;

Вернуться назад