Цвет: 17.6 SRM ℜ
Горечь: 31.33 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.23
Размер партии: 55 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 61 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 11.76 кг
5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4 SRM
5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 20 SRM
0.5 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 81 SRM
0.5 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 52 SRM
0.06 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 900 SRM
0.7 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 130 гр
35 гр хмеля Magnum (альфа: 12.5) за 60 мин. до конца варки
35 гр хмеля Традиционный (альфа: 4.0) за 30 мин. до конца варки
60 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 2.3) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 71° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 47.04 л, вода на промывку 27 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kellebeer moe2,4,57,66,71,78,10,40,20,5,61,3,60,30,15;