Цвет: 27.1 SRM ℜ
Горечь: 20.99 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.82
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6.2 кг
0.4 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.150 кг Жженый ячмень - Несоложенка, цветностью 410 SRM
0.3 кг Карамюнх тип 2 - Спец солод, цветностью 46 SRM
0.25 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.1 кг Блэк Шато - Спец солод, цветностью 488 SRM
Хмель 41 гр
15 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 50 мин. до конца варки
26 гр хмеля Hallertau Aroma / Wakatu (альфа: 7.5) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Ale Yeast - Элевые (тем-ра брожения 23.5гр) (aa: 72.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.9 л, вода на промывку 12.92 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
T S BREW UA,4,52,64,72,78,20,40,20,10,70,2,50,20;