Цвет: 10.6 SRM ℜ
Горечь: 32.48 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 14 л
Гидромодуль: 3.4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5 кг
3 кг Белсолод светлый базовый - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
2 кг Кара Кристалл 50 - Спец солод, цветностью 19 SRM
Хмель 110 гр
20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 50 мин. до конца варки
20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
50 гр хмеля Магнум (альфа: 10.2) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 17 л, вода на промывку 11.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Arra,4,52,64,72,78,20,60,20,5,60,4,50,30,10,5;