Цвет: 4.5 SRM ℜ
Горечь: 17.55 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 5.02
Размер партии: 70 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 13 кг
13 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 120.001 гр
30.001 гр хмеля Ранний московский (альфа: 3.5) за 90 мин. до конца варки
30.001 гр хмеля Подвязный (альфа: 8) за 90 мин. до конца варки
59.999 гр хмеля Ранний московский (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-189 - Лагерные (тем-ра брожения 13.5гр) (aa: 84%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 58.5 л, вода на промывку 33.3 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 21 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zhigulyovskoe gost 3,4,57,68,72,78,10,60,30,10,90,2,90,10;