Цвет: 6 SRM ℜ
Горечь: 18.01 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 3.462 кг
1.731 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 7 SRM
1.731 кг Пильзнер Премьер - Базовый солод, цветностью 2.5 SRM
Хмель 10.384 гр
5.192 гр хмеля Поларис (альфа: 21) за 70 мин. до конца варки
5.192 гр хмеля Goldings (альфа: 5.6) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 13.848 л, вода на промывку 15.46 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 21 суток
Сухое охмеление (75 гр)
5.192 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Svetlyy El RB,4,52,64,72,78,20,40,30,10,75,2,70,10;