Цвет: 13.8 EBC ℜ
Горечь: 15.06 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.98
Размер партии: 46 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 13 кг
10.00 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.4 EBC
1.00 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 19.5 EBC
2.00 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 5.1 EBC
Хмель 60 гр
10 гр хмеля Magnum ( альфа 12,4) - Горький (альфа: 12.4) за 90 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 45 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 39 л, вода на промывку 30.3 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
el,4,52,64,72,78,20,60,20,5,90,3,90,45,5;