Цвет: 39.4 EBC ℜ
Горечь: 13.64 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 34 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 8.55 кг
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.85 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 15.8 EBC
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 59.1 EBC
0.45 кг Двойной обжарки Курский - Спец солод, цветностью 260 EBC
0.25 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 665.9 EBC
Хмель 50 гр
15 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 6.2) за 90 мин. до конца варки
25 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 5 мин. до конца варки
Прочее
500 гр Вишня на Кипячение (0 мин.)
2 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 90 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 34.2 л, вода на промывку 19.71 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
DAleko,2,68,78,90,5,90,3,90,60,5;