Цвет: 15.8 SRM ℜ
Горечь: 24.26 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 2.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
11 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1.5 кг Двойной обжарки Курский - Спец солод, цветностью 132 SRM
Хмель
5 гр хмеля Таурус (альфа: 16.4) за 90 мин. до конца варки
5 гр хмеля Таурус (альфа: 16.4) за 55 мин. до конца варки
30 гр хмеля Таурус (альфа: 16.4) за 20 мин. до конца варки
40 гр хмеля Таурус (альфа: 16.4) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин.
2 пауза 52° - 10 мин.
3 пауза 64° - 30 мин.
4 пауза 72° - 25 мин.
5 пауза 78° - 1 мин.
Комментарий
Вода на затирание 31.25 л, вода на промывку 45.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus