Цвет: 3.6 SRM ℜ
Горечь: 14.05 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 4.53
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6.4 кг
3.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.4 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM
2.5 кг Пшеничная крупа - Несоложенка, цветностью 2 SRM
Хмель 30.8 гр
8.3 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
42 гр Цедра апельсина на Кипячение (15 мин.)
80 гр Кориандр на Кипячение (15 мин.)
42 гр Цедра грейпфрута на Затирание (15 мин.)
Дрожжи: Belgian Wit M21 - Пшеничные (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 73° - 15 мин.
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.6 л, вода на промывку 20.44 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Ne prostoy Vit,4,55,63,73,78,10,30,15,5,90,3,60,15,5;