Цвет: 9.1 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 5.29
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 8 кг
4.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
3.0 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1.0 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 50 гр
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 15.8 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
vVnskoe Martovskoe Z,4,52,64,72,78,10,60,20,10,90,1,0;