Цвет: 5.9 SRM ℜ
Горечь: 17.26 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.34
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 56 %
Засыпь 8.5 кг
4.5 кг Пильзнер БСК тип Б - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
1.2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2.0 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
0.4 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8 SRM
0.2 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
0.1 кг Тростниковый сахар - Сахар, цветностью 1 SRM
0.1 кг Кислый Шато - Спец солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 125 гр
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: French Saison 3711 - Элевые (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 75 мин.
2 пауза 72° - 30 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 34 л, вода на промывку 8.35 л
Время брожения 21 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,64,72,78,75,30,10,90,4,60,15,5,0;