Цвет: 3.9 SRM ℜ
Горечь: 15.16 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.22
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5 кг
4 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1 кг Богемский Токовый Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2 SRM
Хмель 30 гр
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 55 мин. до конца варки
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 21.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Subbotniy Kaskad,4,55,63,72,78,20,30,30,10,90,3,90,55,5;