Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 14.05 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 5.01
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 5.1 кг
2.6 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
2.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 20 мин. до конца варки
10 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 3 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.4 л, вода на промывку 14.21 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,10,40,20,3,60,3,60,20,5;