Цвет: 7.8 EBC ℜ
Горечь: 14.08 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.54
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь 7 кг
6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
1 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC
Хмель 38 гр
14 гр хмеля Германия Tradition (альфа: 5.2) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Германия Tradition (альфа: 5.2) за 45 мин. до конца варки
14 гр хмеля Германия Tradition (альфа: 5.2) за 70 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 35 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 3 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 23.2 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 21 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Moya vtoraya varka P,4,52,64,72,78,15,60,35,3,75,3,10,45,70;