Цвет: 7.8 EBC ℜ
Горечь: 11.79 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 4.41
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь 7 кг
6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
1 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC
Хмель 32 гр
9 гр хмеля Германия Tradition (альфа: 5.2) за 10 мин. до конца варки
14 гр хмеля Германия Tradition (альфа: 5.2) за 60 мин. до конца варки
9 гр хмеля Германия Tradition (альфа: 5.2) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: muntons active brewing yeast (aa: 68%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 3 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.5 л, вода на промывку 18.87 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 21 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Moya vtoraya varka P,4,52,64,72,78,20,50,25,3,70,3,10,60,30;