Цвет: 19.1 SRM ℜ
Горечь: 23.98 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.2 кг
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.2 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
1 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
1 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
Хмель 50 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.8 л, вода на промывку 17.02 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Bridgnorth castle v ,4,55,67,72,78,15,60,20,5,60,3,60,30,5;