Цвет: 5.2 SRM ℜ
Горечь: 12.13 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.99
Размер партии: 250 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 62.5 кг
50 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2.5 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 23 SRM
10 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 300 гр
150 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
50 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 120 мин. до конца варки
50 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-189 - Лагерные (тем-ра брожения 13.5гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 250 л, вода на промывку 77.75 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 21 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,10,40,20,2,60,4,0,120,60,15;