Цвет: 5.9 SRM ℜ
Горечь: 15.8 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.93
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 8 кг
5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
1 кг Карапильз - Спец солод, цветностью 1.8 SRM
1 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
Хмель 70 гр
20 гр хмеля Носен бревер (альфа: 9) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Сапфир (альфа: 4.3) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Носен бревер (альфа: 9) за 2 мин. до конца варки
10 гр хмеля Сапфир (альфа: 4.3) за 2 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 0 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 80 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 76° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 31.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Varka 26032020,3,52,67,76,0,80,5,90,3,60,10,2;