Цвет: 8.4 SRM ℜ
Горечь: 26.46 IBU
Начальная плотность: 1.086 (21.5)
Конечная плотность: 1.022 (5.5)
Крепость: 9.1
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 10.3 кг
7.6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.3 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM
1.4 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 30 гр
20 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 50 мин. до конца варки
10 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 59° - 60 мин. (белковая пауза)
3 пауза 70° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 41.2 л, вода на промывку 1.13 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 9 суток
Сухое охмеление (62 гр)
62 гр хмеля Spalter Select (альфа: 4.8) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
HopHead-Na pey!,4,36,59,70,78,15,60,60,10,60,2,50,10;