Цвет: 9.8 SRM ℜ
Горечь: 29.8 IBU
Начальная плотность: 1.062 (15.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 6.8
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 7 кг
7 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8 SRM
Хмель 65 гр
15 гр хмеля Herkules (альфа: 11.6) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 11.6) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Citra (альфа: 11.6) за 2 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 73° - 30 мин.
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 35 л, вода на промывку 4.7 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 20 суток
Сухое охмеление (7.2 гр)
7.2 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) на 1 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
AMERIKAN AMBER,4,52,63,73,78,30,60,30,10,60,3,60,30,2;