Цвет: 8.6 EBC ℜ
Горечь: 46.44 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.53
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 4 кг
3 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
1 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC
Хмель 90 гр
30 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 7.8) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Columbus (альфа: 15) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Centennial (альфа: 10) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: American Ale 1056 - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 75.0%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 70 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 76° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16 л, вода на промывку 8.4 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (25 гр)
25 гр хмеля Cascade (альфа: 7) на 10 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Betmen Peyl El,2,67,76,70,5,60,3,60,15,0;