Цвет: 4.6 SRM ℜ
Горечь: 19.27 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 11.3 кг
11.3 кг Пильзнер Светлый Ячменный - Базовый солод, цветностью 3.5 SRM
Хмель 140 гр
140 гр хмеля Saaz (альфа: 3) за 90 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 39.55 л, вода на промывку 37.38 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
PILZNERADOST,4,52,63,72,78,20,40,30,5,90,1,90;