Цвет: 30 SRM ℜ
Горечь: 22.83 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.12
Размер партии: 24 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
3 кг Пэйл Эль Бельгия - Базовый солод, цветностью 3 SRM
2 кг Пшеничный Бельгия - Базовый солод, цветностью 2 SRM
0.75 кг Мюник Германия - Базовый солод, цветностью 10 SRM
0.25 кг Империал Англия - Спец солод, цветностью 22.7 SRM
Хмель 29 гр
8 гр хмеля Perle (альфа: 8) за 90 мин. до конца варки
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 90 мин. до конца варки
6 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 30 мин. до конца варки
Прочее
4000 гр Вишня на Вторичное брожение (0 мин.)
Дрожжи: Belgian Wit M21 - Пшеничные (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 75° - 17 мин.
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 6.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Первичное брожение при температуре 24гр - 7 дней
Вторичное брожение при температуре 17гр 7 дней
Вишня добавляется на вторичку
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Vishnyovoe pivo ot P,4,55,63,67,75,20,20,45,17,90,2,90,30;