Цвет: 4.5 SRM ℜ
Горечь: 24.17 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.93
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 8.25 кг
6.0 кг Пильзнер 2RS Шато, цветностью 1.8 SRM
2.0 кг Вена Шато, цветностью 2.6 SRM
0.25 кг Мелано Шато, цветностью 30.6 SRM
Хмель 134 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 10) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 10) за 30 мин. до конца варки
33 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3) за 15 мин. до конца варки
33 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3) за 5 мин. до конца варки
33 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3) за 1 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33 л, вода на промывку 19.08 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Bogemskiy lager v 2,4,52,64,72,78,20,20,30,10,90,5,80,30,15,5,1;