Цвет: 4.5 SRM ℜ
Горечь: 11.1 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 8.36 кг
7.6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.76 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 57 гр
19 гр хмеля Perle (альфа: 5.6) за 60 мин. до конца варки
19 гр хмеля ранний московский (альфа: 3.2) за 30 мин. до конца варки
19 гр хмеля ранний московский (альфа: 3.2) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.44 л, вода на промывку 25.26 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,55,68,72,78,10,40,20,10,75,3,60,30,5;