Цвет: 8.9 SRM ℜ
Горечь: 26.31 IBU
Начальная плотность: 1.071 (17.75)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.34
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 13.2 кг
12 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.5 кг Бисквит 50 МД - Спец солод, цветностью 20 SRM
0.2 кг Кара 120 - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
0.5 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 80 гр
20 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 7.6) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Citra (альфа: 12.4) за 10 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 7.6) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 39.6 л, вода на промывку 22.92 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 24 суток
Сухое охмеление (20 гр)
20 гр хмеля Citra (альфа: 12.4) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,20,60,10,10,60,4,60,15,10,5;