Цвет: 28.8 EBC ℜ
Горечь: 39.01 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
5.0 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
1.0 кг Кара Плюс 200 - Спец солод, цветностью 149.7 EBC
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Horizont (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля El Dorado (альфа: 14.3) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 40° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 53° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 62° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 7 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 13.6 л
Несливаемый объем (брух): 5 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (40 гр)
10 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) на 6 день брожения
20 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) на 6 день брожения
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 6 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,5,40,53,62,72,78,15,15,60,20,7,60,3,60,15,30;