Цвет: 17.3 SRM ℜ
Горечь: 30.99 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 520 л
Гидромодуль: 4.37 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 110 кг
75 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 7 SRM
10 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 150 SRM
25 кг Кара Пэйл - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель 900 гр
500 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
400 гр хмеля Pekko (альфа: 15.7) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин.
2 пауза 64° - 60 мин.
3 пауза 72° - 15 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 480.7 л, вода на промывку 162.8 л
Время брожения 24 суток
Сухое охмеление (225 гр)
125 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 7 день брожения
100 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APA 2020,4,52,64,72,78,15,60,15,10,75,2,5,60;