Цвет: 17.1 EBC ℜ
Горечь: 36.11 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 7.25 кг
0.25 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 120 EBC
6.3 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.7 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 25 EBC
Хмель 160 гр
50 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 20 мин. до конца варки
50 гр хмеля Cascade (альфа: 6.1) за 20 мин. до конца варки
30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 6.1) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29 л, вода на промывку 13.31 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (75 гр)
75 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
AIPA Cascade 30 L 23,2,68,78,60,10,70,2,20,0;