Цвет: 12.1 SRM ℜ
Горечь: 32.54 IBU
Начальная плотность: 1.08 (20)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 8.44
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.4 кг
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
0.4 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 60 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 80 мин. до конца варки
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Goldings (альфа: 4.0) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.2 л, вода на промывку 10.94 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
AltBIR,5,55,63,67,72,78,20,20,40,20,5,90,3,80,30,10;