Цвет: 6.9 SRM ℜ
Горечь: 21.8 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.7 кг
4.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.8 кг Рисовые хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.7 кг Кукурузная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.2 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 95 SRM
0.5 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0.1 SRM
Хмель 60 гр
30 гр хмеля Фаворит Чувашхмельпром (альфа: 5.0) за 55 мин. до конца варки
30 гр хмеля Фаворит Чувашхмельпром (альфа: 5.0) за 15 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 30° - 10 мин.
2 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза)
3 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
4 пауза 62° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
5 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
6 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 30.15 л, вода на промывку 6.22 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus