Цвет: 8 EBC ℜ
Горечь: 20.37 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.22
Размер партии: 240 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 44 кг
2 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 45.3 EBC
42 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
Хмель 950 гр
300 гр хмеля Clone 18 (альфа: 3.5) за 40 мин. до конца варки
300 гр хмеля Clone 18 (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки
350 гр хмеля Clone 18 (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 176 л, вода на промывку 116.4 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
pilsner,3,64,72,78,40,20,2,60,3,40,20,5;