Цвет: 7.2 EBC ℜ
Горечь: 15.42 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 3.83
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
5 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 5.1 EBC
Хмель 30 гр
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 10) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3) за 10 мин. до конца варки
5 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 15 л, вода на промывку 22 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Varka 24_Svetlyy El,4,52,63,72,78,15,50,20,10,60,3,60,10,1;