Цвет: 28.3 SRM ℜ
Горечь: 37.31 IBU
Начальная плотность: 1.039 (9.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 3.56
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 4.786 кг
1.667 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.786 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Кара 120 - Спец солод, цветностью 45.69 SRM
0.333 кг Кара Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.5 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
Хмель 50 гр
20 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 38° - 0 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 62° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 19.144 л, вода на промывку 14.12 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
На 38* вносим Пилзнер и Пэйл эль на 72* весь остальной солод.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Slezy Van Goga i Sa,4,38,62,72,78,0,60,30,10,90,2,60,30;