Цвет: 13 SRM ℜ
Горечь: 26.56 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.22
Размер партии: 48 л
Гидромодуль: 3.4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 11.5 кг
6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
2 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель 50 гр
30 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Liberty Bell Ale M36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 68° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 64° - 25 мин. (осахаривание бета-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 39.1 л, вода на промывку 25.55 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
balki red ale,3,72,68,64,25,25,25,60,2,60,15;