Цвет: 10.4 SRM ℜ
Горечь: 17.19 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 100 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7 кг
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 30 гр
10 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.6) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Perle (альфа: 6.8) за 85 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 11.03 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy el,3,62,72,78,40,20,10,100,2,15,85;